Tarta de la abuela 👵🏻 (thermomix) 

Esta tarta me trae muchos recuerdos de mi infancia, es una de las tartas más sencillas y buenas de las que he probado. 

Espero que os guste 😘

INGREDIENTES 

  • 2 huevos  L 
  • 80 gr de azúcar 
  • 100 gr mantequilla 
  • 60 ml de leche (la que deseéis) 
  • 300 gr chocolate negro para fundir (o con leche) 
  • 2 paquetes de galletas tipo Maria 

PREPARACIÓN 

  1. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a 2 minutos velocidad 1-2-3. Una vez montadas las reservamos 
  2. Ahora añadimos las yemas, el azúcar, la mantequilla y la leche. Cerramos y ponemos 5 minutos a temperatura 90 velocidad 3
  3. Pasados esos 5 minutos añadimos el chocolate troceado mejor y sin temperatura y tiempo dejamos a velocidad 1 o a la que desee para que se triture bien y se incorpore. 
  4. Una vez mezclado añadimos las claras que habíamos reservado y hacemos lo mismo sin temperatura y sin tiempo dejamos que se mezclen bien. 
  5. Por último ya podemos coger el molde y hacer una capa de galleta mojada en lechey capa de la mezcla de chocolate. 
  6. Finalmente cuando terminemos dejamos reposar fuera y cuando ya esté fría la metemos en la nevera que repose y ya se podrá comer 😋😋

Bizcocho de chocolate y fondant 

Perdón por estar tan desaparecida últimamente pero lamentablemente estado ocupada, aquí os dejo mi primera tarta de fondant y la receta del bizcocho de chocolate que he utilizado. 

Espero que os guste ❤

INGREDIENTES 

  • 120 ml de aceite de oliva de 0,4 grados o menos 
  • 60 gr de chocolate en polvo con 0% de azúcar (recomiendo el Valor) 
  • 280 gr de azúcar 
  • 2 Huevos talla L (o 3 talla M) 
  • 160 ml de leche 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 180 gr de harina de trigo 
  • Una pizca de sal 
  • 100 ml de agua 
  • 2 cucharaditas de levadura química para hornear 

PREPARACIÓN 

  1. Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo. Comenzamos batiendo los huevos durante 5 minutos, pasado ese tiempo añadimos el azúcar y seguimos batiendo durante un minuto más, después añadimos el aceite, la leche y el extracto de vainilla.
  2. Después que todo esté bien mezclado homogéneamente, tamizamos la harina, el chocolate en polvo , las levaduras química y la pizca de sal (si usáis varillas eléctricas os aconsejo primero mezclar sin encenderlas para evitar que todo salga despedido).
  3. Una vez que ya está mezclado incorporamos el agua caliente a nuestra más (que llegue a hervir un poco) esto hará que el chocolate se disuelva y no seque nuestro bizcocho. 
  4. Y ya solo hay que meter nuestra mezcla al horno y LISTO 🎉🎉

Espero que la disfrutéis 


Mesa dulce 👶🏻🍼

Hoy os traigo mi primera mesa dulce, fue algo divertido e interesante, ya que era de las primeras que hacía y en esta ocasión para mi futura primita. La verdad es que he contado con una gran ayuda que ha sabido mantener esta mesa dulce bajo control jajaja 

Os dejo con una mini receta de los cakepops 😘 
INGREDIENTES 

  • 350 gr de queso Philadelphia (o semejante a este ) 
  •  Bizcocho (el gusto que queráis) 
  • Palitos de madera 
  • 400 gr de chocolate para derretir (de cualquier tipo) 

Y PARA DECORAR LO QUE MÁS OS GUSTE 

PREPARACIÓN 

  1. Horneamos el bizcocho que deseemos, incluso puede ser ya comprado y con todas nuestras ganas lo hacemos migas que este bien suelto
  2. Añadimos el queso poco a poco y mezclamos con las manos hasta que quede una masa homogénea, hacemos bolitas con nuestras manos y vamos reservándolas en un plato. 
  3. Después derretimos el chocolate ya sea al baño maria como en el microondas en intervalos de 30 segundos, una vez derretido mojamos un poco el palito de madera y lo introducimos en cada bolita de bizcocho.
  4. Para finalizar bañamos nuestra bolita y las dejamos enfriar en una superficie plana o si preferís en un tipo corcho para que queden como chupachups, decoráis y listo 👌🏼


Cheesecake de oreo 

A quien le gustan las oreo? A todo el mundo, asíque, que mejor manera de disfrutar de una tarta y oreos a la vez. 

Espero que os animéis hacerla en casa y dejarme en los comentarios que os ha parecido 😘😘

INGREDIENTES

Para la base 

  • 34 galletas oreo (sin relleno ya que este se reservará) 
  • 80 gr de mantequilla sin sal 

Para el relleno

  • 800 gr de queso Philadelphia o queso de huntar 
  • 80 gr de azúcar blanco
  • 100 ml de leche (el tipo que os guste) 
  • El relleno de nuestras 34 oreos 
  • 8 hojas de gelatina neutra o 16 gr de grenetina 
  • El zumo de 1/2 limón 
  • Un pizca de sal 

Para la nata montada 

  • 400 gr de nata para montar de un 35% m.g 
  • 40 gr de azúcar blanco 

Para la decoración 

Podéis hacer lo que os apetezca, hasta donde llegue vuestra imaginación ☺️

PREPARACIÓN 

  1. Dividimos la crema y la galletas de las 34 oreos y reservamos la crema en un bol.
  2. Molinos todas las galletas ya vacías y apartamos un poquito para la decoración, ahora mezclamos bien las galletas molidas con la mantequilla así tendremos nuestra base para la tarta lista, une vez lista lo reservamos en la nevera.
  3. Nos ponemos con el relleno así que antes de nada ponemos en agua fría las 8 laminas de gelatina para que se vayan ablandando.
  4. Perseguimos con el relleno y en una olla grande incorporamos el queso, el zumo de limón, el azúcar , el relleno de nuestras oreos,la pizca de sal y a fuego lento vamos mezclando hasta que se quede homogénea la mezcla e incorporarmos la leche y la gelatina. Una vez bien mezclado apagamos el fuego y reservamos 
  5. Ahora montamos la nata, recordar que es mejor que este bien fría igual que las varillas y el bol que uséis.
  6. Una vez que este la nata montada poco a poco vamos a ir incorporando la nata a nuestra mezcla anterior con ayuda de una espátula con movimientos envolventes. 
  7. Finalmente solo queda añadir nuestra mezcla a la base de galletas que hemos dejado reposara en la nevera y ya solo se debe dejar unas 2-3 horas antes de servir o una noche entera, como prefiráis.

Siempre podéis decorar a vuestro gusto 😉

Tarta 3 chocolates 🍫

 

Esta es una de mis tartas favoritas, siempre que la hago repito y nunca me canso 😍

Espero que os animéis hacerla y disfrutéis lo mismo que yo.

INGREDIENTES 

  • 300 gr de galletas tipo María 
  • 80 gr de mantequilla 
  • 200 gr de chocolate blanco (utilizo del Aldi) 
  • 200 gr de chocolate negro (utilizo del Aldi) 
  • 200 gr de chocolate con leche (aconsejó el nuevo de Nestlé postres) 
  • 750 gr de nata para montar con 35% m.g 
  • 750 gr de leche (la que deseé) 
  • 3 sobres de cuajada 

PREPARACIÓN 

  1. Derretimos la mantequilla ya sea al baño María o al microondas a baja potencia, mientras molemos las galletas y una vez molidas añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien y lo añadimos al molde compactando bien las galleta (reservamos en el frigorífico)
  2. Ahora en una olla a fuego medio  mezclamos el chocolate negro a trozos (que será la primera capa), 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada. Una vez listo con cuidado añadimos la mezcla al molde y dejamos que se enfríe. 
  3. Cuando este algo templado hacemos unas cuantas rayas en la superficie para que las capas no se separen y meterlo en el frigorífico 
  4. Sucestivamente hacemos el mismo procedimiento con el chocolate con leche y el blanco. 


 Tarta de donuts 🍩

Llevo tiempo queriendo hacer algo totalmente diferente, así que hoy os traigo esta tarta la mar de curiosa pero que está riquísima y seguro que con su sabor sorprenderéis a cualquiera .

Que lo disfrutéis !!  Y si os animáis ha prepararla dejarme en los comentarios vuestra opinión. 

INGREDIENTES 

Para la base 

  • 300 gr de galletas María 
  • 50 gr de mantequilla sin sal 

Para el relleno 

  • 6 donuts 
  • 250 gr de queso tipo Philadelphia 
  • 500 gr de nata para montar con un 35% m.g 
  • 250 gr de leche (el tipo que deseéis )
  • 130 gr de azúcar 
  • 2 sobres de cuajada 


Para la cobertura 

  • 2 donuts 
  • 50 gr de galletas (3 galletas) 
  • 25 gr de azúcar moreno 
  • 25 gr de almendras picadas 
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo 

PREPARACIÓN 

  1. Pulverizamos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y vertemos la pasta de galletas al molde presionando y dejando la superficie lisa (lo reservamos en el frigorífico) 
  2. Pulverizamos los donuts ya sea con una máquina o con los dedos haciéndolo miguitas. 
  3. Ponemos al fuego la nata con la leche, el azúcar, los Donuts desmigados y el queso cremoso. Revolvemos suavemente para que los ingredientes se integren y el queso se deshaga.
  4. Cuando la mezcla esté caliente sin llegar a hervir incorporamos los sobres de cuajada. Removemos con unas varillas para que no se formen grumos y dejamos que la preparación coja cuerpo. En unos minutos habrá espesado. Retiramos del fuego.
  5.  Una vez hecha la crema, la vertemos sobre la base , esperamos a que enfríe y la guardamos en el frigorífico para que cuaje del todo.
  6. Al día siguiente hacemos la mezcla para la cobertura, Trituramos  todos los ingredientes en cualquier robot de cocina (o también podemos meterlos en una bolsita y triturar todo a base de “golpes” con un rodillo u objeto similar ) hasta que veamos que tiene aspecto arenoso.


Tarta de queso Philadelphia 

Esta es una de las tartas que hago cuando tengo prisa, es sencilla y en casa siempre vuela.

Espero que os animéis hacerla 😉
Tiempo de preparación: 30 minutos. 

INGREDIENTES

Para la base

  •  300 gr  de galletas María 
  • 50 gr de mantequilla 

Para el relleno 

  • 350 gr de queso Philadelphia 
  • 350 gr de nata con un 35% m.g (materia grasa)
  • 80 gr de azúcar 
  • 4 hojas de gelatina neutra o 7 gr de gelatina neutra en polvo 

Para decorar 

  • Mermelada (opcional) 

PREPARACIÓN 

  1. Derretimos la mantequilla ya sea al baño María o al microondas a baja potencia, mientras molemos las galletas y una vez molidas añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien y lo añadimos al molde compactando bien las galleta (reservamos en el frigorífico)
  2. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratar o si usas en polvo lo añades en 100 gr de nata y lo reservas.
  3. Añadimos todos los ingredientes restantes en una olla, y mezclamos a fuego medio hasta que este todo bien integrado y no queden grumos en la mezcla.Una vez listo lo apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina o el vaso de nata que habíamos reservado y con la ayuda de una espátula o varillas de mano mezclamos bien
  4. Añadimos la mezcla al molde que tenemos en el frigorífico y dejamos que se temple fuera , cuando ya esté templado lo tapamos con un film transparente y los dejamos en el frigorífico durante 6 horas o una noche entera. 
  5. Al día siguiente solo hay que desmoldar y añadir la mermelada. 

Y LISTA PARA SERVIR 😋

Tarta 3 leches 

Hace tiempo que deseaba hacer esta tarta, queda bien en cualquier ocasión y sabe 😍 madre mía sin palabras .

Tiempo de preparación : 2h (14-16 porciones) en el bizcocho y la salsa. Se debe dejar reposar toda la noche. 

INGREDIENTES

-BIZCOCHO 

  • 120 ml  de leche 
  • 5 huevos tamaño L 
  • 200 g harina 
  • 150 g de Azúcar 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 1 cucharadita levadura en polvo 
  • Ralladura de limón al gusto ( evitando rallar la parte blanca ) 

-SALSA 3 LECHES

  • 250 ml leche condensada 
  • 250 ml leche evaporada
  • 250 ml de nata  para montar con 35% M.G 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 

-CHANTILLÍ  (cobertura) 

  • 250 ml de nata 35% M.G 
  • 50 gr azúcar glasé 
  • Una cucharadita de esencia de vainilla 

– DECORACIÓN (opcional) 

  • Cerezas confitadas
  • Canela 

-UTENSILIOS

  • Molde desmontable 
  • Varillas eléctricas 
  • Papel vegetal por si hay fugas en el molde 


PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

  1. Empezamos separando las yemas de las claras, ponemos las claras en un bol y las batimos 5 minutos a velocidad alta con las varillas para espumarlas bien, pasado el tiempo estarán a medio montar así que añadiremos la mitad del azúcar y seguimos batiendo durante 3 minutos más, una vez ya estén listas las tapamos y las reservamos (no en el frigorífico). 
  2. Ahora con las yemas hacemos lo mismo las batimos a velocidad alta durante 1 minuto y añadimos el resto del azúcar, seguimos batiendo durante 5 minutos y añadíamos la ralladura de limón y la vainilla , batimos para que mezclen bien y añadimos la leche. 
  3. Cuando estén listas mezclamos con movimientos sueves y  envolventes las claras con las yemas. Y añadimos la harina tamizada por un colador con la levadura química y seguimos con movimientos envolventes mezclado todo bien. 
  4. Engrasamos muy bien con aceite o mantequilla nuestro molde, y ya añadimos toda la mezcla con una espátula alisando bien la superficie pero sin darle golpes al molde, lo llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos, pero antes de sacarlo verificar pinchandolo si está listo. 
  5. Pasado el tiempo lo sacamos y dejamos 10 minutos que repose, pasado ese tiempo lo desmoldamos y lo colocamos en una rejilla para que no cree humedad.  
  6. Una vez este frío forramos muy bien el molde con papel transparente, si es un molde hermético os podéis saltar este paso. Volvemos a colocar el bizcocho dentro y pinchamos toda la superficie para que se impregne bien de la salsa. 

 

Mezclamos todos los ingredientes para la salsa  con unas varillas de mano hasta que quede bien mezclado y listo. 

Y ya solo queda echar la salsa al bizcocho con ayudada de una cuchara  (podemos reservar un poco de salsa para la hora de servir). Ya lo cubrimos y lo dejamos en la nevera toda una noche. 


    7. A la mañana siguiente lo desmoldamos boca a bajo en un recipiente y lo bañamos con un poco más de salsa que sobra. 

   8. Por último para decorar preparamos La chantillí , montamos la nata durante 2 minutos (debe estar el bol frío y las varillas) y cuando esté bien montada añadimos el azúcar glasé y la vainilla, removemos para que se integre bien y ya estaría. 

   9. Decoramos a nuestro gusto, yo por ejemplo le he querido añadir canela y unas cerezas.